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2017种猴头菇赚钱吗?2017种猴头菇前景及市场价格行情分析

作者/网赚论坛:www.msy808.com 来源:互联网 2017-05-14

猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。

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猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片

2017种猴头菇赚钱吗?

随着人们对猴头菇的营养、药用和保健价值认识的逐步提高,干、鲜产品烹调技术和加工技术的进一步推广普及,以及猴头菇药用品制剂、保健产品等系列产品的不断开发,猴头菇的销售市场将会更加活跃。2017种猴头菇赚钱吗?

猴头菇栽培属于种植业中的“短、平、快”项目,栽培原料来源广泛,生产成本低,可利用众多农作物的下脚料,是当前发展循环经济、可持续农业的好项目,而且产品加工形式多样,可以满足不同消费者的需求。近年来的猴头菇饼干产品的市场开发,促进了猴头菇的生产与销售。因此,因此2017种植猴头菇具有广阔的市场前景。

2017种猴头菇赚钱吗?

2017年4月猴头菇市场价格行情如下:

产品名称 市场 价格

猴头菇 广东汕头农副产品批发中心 13.0元/公斤

猴头菇 江苏无锡天惠超市股份有限公司 19.5元/公斤

猴头菇 广东汕头农副产品批发中心 13元/公斤

猴头菇 北京农产品中央批发市场 19元/公斤

猴头菇 福建古田食用菌批发市场管理所 60元/公斤

2017种植猴头菇的前景和市场价格行情

猴头菇生产近20年来虽然得到了较快的发展,但相比其他食用菌,猴头菇的发展速度显得较慢。其原因主要是销售问题,而销售不畅的关键,是对其营养价值、药用价值和烹调技术宣传得不够。

2017种植猴头菇的前景和市场价格行情

广大消费者一是不懂猴头菇的营养价值和药用价值,二是不会吃猴头菇。消费者偶尔吃1~2次,由于不善于烹调,食之无味,所以也就不再吃了。因此,积极宣传猴头菇的营养价值、保健作用、药用效果、烹调技术,是今后发展猴头菇不可忽视的重要环节。

猴头菇产品从原来单一的干品、鲜品加工销售,发展到鲜品、药品、保健品3种类型的加工销售。鲜猴头菇产品可通过冷藏保鲜直接销售,也可通过机械脱水制成干品,通过盐渍制成盐水菇或是制成罐头,通过深度加工制成各种产品如猴头菇饼干等,销往全国各地的市场;保健品加工,主要是加工成猴头菇饮料、猴头菇蜜饯、猴头菇酒,还有猴头菇露、猴头菇冲剂和猴头菇保健胶囊等;药用品加工,主要是猴头菇片。

猴头菇的种植技术

猴头菇的生活史从担孢子萌发开始,不断分枝伸长形成单核菌丝体,但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝,通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化,最后形成子实体。野生猴头菇多发生于森林不太稠密,空气较流通,湿度较高及20℃左右的环境条件。

1.营养

猴头菇属木材腐生菌,分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时,适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源,其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。

生长发育过程还要适宜的C/N比,菌丝生长阶段以25:1为宜;子实体生育阶段以35-45:1最适宜。此外,猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。

2.温度

猴头菇菌丝生长温度范围为6-34℃,最适温度为25℃左右,低于6℃,菌丝代谢作用停止;高于30℃时菌丝生长缓慢易老化,35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃,以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时,子实体生长缓慢或不形成子实体;温度低于10℃时,子实体开始发红,随着温度的下降,色泽加深,无食用价值。

3.水分和湿度